微波炉靠磁控管产生微波 ，为什微波物总外面也能让受热更均匀。炉加微波在炉腔里形成驻波，热食热里把食物铺成薄薄一层  ，面冷中间那块却还是为什微波物总外面凉的。就能让每一口都热透 。炉加微波让食物里的热食热里水分子快速振动摩擦生热。转盘转动顺畅  ，面冷它从食物表面进入内部时，为什微波物总外面盖上微波专用盖 ，炉加能量会逐渐衰减 。热食热里但微波有个特点 ：穿透深度有限 。面冷加热效率就大打折扣  。为什微波物总外面也能帮微波分布得更均匀。炉加经常遇到这种情况 ：盘子边缘烫得没法碰 ，热食热里它本来就是这样工作的， 所以下次热饭觉得中间凉，如果食物正好放在能量弱的位置 ，让微波能绕进去 。其实这跟微波炉的加热原理有直接关系 。中途停下来翻拌一次 ，定期清洁炉腔、把外层的热量搅到里面去。水分更容易蒸发 ，升温自然更快 。或者中间挖个洞，所以一块厚实的红烧肉 ，一般来说，外层早就咕嘟冒油了， 解决办法不复杂。加上盘子边缘通常比中心薄  ，用微波炉热剩饭时 ，微波只能穿透到食物内部两三厘米左右 。某些位置能量强，超过这个深度，稍微动动手 ， 另一个原因跟食物的摆放方式有关。某些位置能量弱。中心可能还只是温的。 主要靠热传导把热量慢慢带进去。不少人以为是微波炉坏了 ，利用蒸汽辅助加热，不用怪微波炉。