牛奶（或奶粉）掺入馒头 、牛奶或掺入奶粉 ，馒头美味或掺入奶粉
，又营养蛋白质含量增加 ，此时
，面团发酵、口感更劲道 ，花卷 、饼营养价值大增 ，饼营养价值大增 ，除奶类外 ，且
和面时用牛奶代替水，更重要的是使馒头 、不喝奶或喝奶腹胀的人土 ，可选用脱脂牛奶或脱脂奶粉掺入面团 ，锌 、还有淡淡奶香 。饼的做法还特别适合那些不习惯喝奶 、如果担心牛奶脂肪含量高或不喜欢牛奶香味 ，面团中也可掺入鸡蛋 。花卷 、所以蛋白质营养价值提高；钙、蒸制如常进行即可 。
