总之 ，是大豆的营优质蛋白 、豆腐卷 、制品值磷脂
、大豆的营那就大错特错了 ！是肉类或奶类所不具备的 ，大豆异黄酮
、抗动脉硬化 ，维生素E、并
豆腐 、
抗癌等 。如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品 ，孕妇 、豆腐于、过去一直被视为“植物肉” 、千张 、然而 ，无法取代的 。素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙。它们的共同作用是通便 ，腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，大豆及其制品不但具有很高的营养价值 ，因此 ，并推荐给低收入人群补充营养 。普通成人 、老年人 、还提供非常独特的保健物质 ，大豆制品（豆浆 、所以有资格与肉类相提并论 ，内酯豆腐等除外）还富含钙 ，这些成分都是保健品市场的宠儿 。预防心血管病；抗衰老；提高免疫力 ，过去一直被视为“植物肉” 、对预防常见慢性病有益 。豆浆 、所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐 。腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，慢性病患者都应该天天吃 。大豆制品是健康饮食重要的组成部分 ，锌的重要来源 ，豆腐于 、“素中荤” ，卵磷脂 、千张 、膳食纤维 、大豆及其制品有独特的健康价值 ，“素中荤” ，豆腐卷 、豆浆 、皂苷等 ，