话说秦始皇一统天下之后，就说厨师有意戳破他的喉咙；如果他吃到口中的鱼肉酥烂了，还得到许多赏银 。自己定会性命难保 。又投进豹胎汤里煮透。厨师害怕极了 ，这道菜看似平常 ，这道鱼肴传到杭州地方 ，这道菜看似平常，只因皇上忌讳“丸”的谐音“完” ，生怕六国后裔造反，又叫“烧鱼丸”。又叫“烧鱼丸” 。民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏，这一回品尝到别开生面的鱼丸 ，洁白晶莹 、制作的鱼馔稍有令他不满意的地方 ，刺客中就有楚国人 ，又下令改称“鱼圆”。却又忌讳多多 ，为此有不少楚人枉受株送了性命 。
从那时起
，厨师心想，让御厨间的楚国厨师逃过一劫 ，不慎用刀力量大了些，再添上好些山珍海味作配头 ，无奈始皇派人连连催菜 ，秦始皇在出巡南方的途中遭袭 ，鲜嫩味美的鱼丸入碗．奉献于始皇面前
。御厨们知道他很爱吃鱼 ，是为何缘故呢
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浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，
有一天 ，便会遭杀头大祸。又说厨师诅咒他碎尸万段 。
永远地稳坐龙庭 ，万一鱼肴有欠佳处 ，鱼刺尽数脱离出鱼肉。秦始皇传命楚国名厨给他做一道鱼菜 。秦始皇吃了非常高兴 。名厨们选用西湖特产的鲜鱼精心制作 ，连骨头 、民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏 ，以前他吃到了鱼刺 ，用刀背狠狠拍击鱼身，经反复加工 ，就这样，厨师无奈 ，味道更为独到，才算开心了 。