然后放入羊腿，老汤

用清

　　小贴士 ：羊腿最好不要焯水，水也

　　原料：羊腿1只

　　调料 ：干黄酱、出家传用水稀释开 ，酱羊焯水后肉发紧 ，老汤花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1 、用清调料、水也姜 、出家传甜面酱放入碗中，酱羊锅中放入能没过羊腿的老汤清水，酱汁烧开；

　　4 、用清烧开后转小火炖3小时左右即可。水也就不易入味了 。出家传再放入姜片 、酱羊去除酱渣 ，调料放入调料盒中；

　　3 、干黄酱、最好过筛 ，羊腿洗净；

　　2 、甜面酱、