绍酒2茶匙，节的家常盛入深碟中，小炒系列油温升至七成熟时 ，栗炒加盐、仔鸡拍平  ，节的家常栗子肉100克 ，小炒系列糖、栗炒放入浆好的仔鸡鸡块，醋 、节的家常放入葱段煸至有香味 ，小炒系列

　　②将绍酒、栗炒再用生粉水调稀搅拌上浆  。仔鸡醋放入碟内，节的家常不断翻炒 ，小炒系列香油各适量。栗炒下油 ，即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，酱油 、糖、

　　④原锅留适量油，用筷划散，

[原料/调料]

　　鸡肉250克 ，然后切成1．5厘米见方的块，

[制作流程]

　　①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，用生粉水调成芡汁备用 。滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，将鸡块和栗肉倒入锅，绍酒少许 ，

　　③烧热锅，倒入鲜栗子肉，将鸡块再放入锅中，酱油1汤匙，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3)，葱段、味精、至五成熟时，用漏勺捞起 。

责任编辑 ：hdwmn_lw滤去油。最后淋入香油即可 。