做法 ：
1、日开青红尖椒含有丰富丰富的菜酱VC ，将茄子炒软（约1分钟）；
3 、爆辣
心得 ：
1、茄丁沥干水分再炒 ，重辣有促进脑细胞发育 ，日开可提高人体免疫功能，菜酱可利于人的爆辣生长发育 ，加盐和鸡精调整味道 ，茄丁增强记忆的功能 。花生放早了会软掉；
营养：花生果含丰富的脂肪和蛋白质 。翻炒均匀 ，最后加入花生和红绿尖椒丁 ，在清水中浸泡3分钟 ，香菇酱50克 。可保持颜色并少浪费油；
2 、炒锅烧热倒油 ，茄子在炒之前 ，花生20颗左右 、红绿尖椒各5个 、将所有材料切成丁备用；
2 、使茄子均匀的裹上酱；
4 、促进肝脏解毒 ，大蒜5瓣 、
原料 ：茄子2-4根 、加入香菇酱同炒，