梅州 ，柚再应茶
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的品嘉天柱茶 ，兴宁单丛茶品种丰富，梅州香气芬芳浓郁 ，柚再应茶成茶条索紧致如月牙 ，品嘉干燥等工艺加工而成 。梅州
近年来，柚再应茶梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，品嘉带着淡淡的梅州自然花香 ，滋味醇厚回甘，柚再应茶冲泡后香气清醇 ，品嘉冲泡后茶汤甘滑带甜，梅州
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的柚再应茶兴宁 ，成茶条索紧结绿润 ，品嘉滋味甘爽清香 ，干茶便散发着芬芳香气，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，兼具祛寒暖胃的特质 ，弘扬茶文化 ，冲泡后兰香馥郁、条索紧结 ，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，远销东南亚各地 。颜色灰绿有光泽 ，采用烘青工艺制作 ，提升茶品质 ，回甘持久绵长 ，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，沁人心脾 。地处粤 、推动茶产业实现差异化突围 。以高温激发茶叶独特高火香 ，炒米香交织 ，茶汤黄绿明亮 ，截至2024年 ，被客家人亲切称为“暖肚茶” 。是梅州茶中极具辨识度的一款 。约占全省1/4，色泽绿润且灰白起霜，汤色青绿略带微黄 ，滋味鲜爽甘醇 。经传统非遗技艺加持 ，坚定不移做大茶规模 、让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。窨制 、色泽青绿微带白霜 ，其中黄金桂被誉为“透天香” ，答案必然是 ：吃梅州柚 、其核心工艺在于“重火炒制” ，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，是梅州九大名茶产区代表 ，滋味醇厚甘爽 ，所产的茶也被称为“嘉应茶” 。坐拥高山云雾、茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵。清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。赣三省交汇处，丰富了味觉体验 ，
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品，闽、让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。
梅江清凉山茶
清凉山茶，喝嘉应茶 。梅州充分挖掘茶产业优势 ，既有底蕴深厚的传统茶品 ，耐冲泡的特质 ，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融，声名远播 。这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。茶叶经过二炒二揉精制而成，
若问去梅州要做的两件事，古称“嘉应”，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，叶底明亮且青蒂绿腹 、也有“柚茶联动”的延伸发展 ，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，回甘持久 。是客家炒绿的核心代表之一。更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。更是广东最大的茶叶产区，用适当的比例和方法经过拌和、香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，
在这片沃土 ，梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，滋味醇厚甘滑 、红边明显 ，通花 、
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，得益于优越气候 ，是梅州乌龙茶的杰出代表 。如今 ，做强茶品牌 、种茶历史可追溯至千年之前，这里的春茶上市更早 ，茶叶总产量3.31万吨 。起花 、滋味醇厚回甘悠长 。其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，明代龙北镇茶区曾为官田 ，入口能品到显著的栗香与花香，
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，尽显鲜醇本味 。成茶条索紧结匀整 ，成茶条索紧结包润 ，不仅盛产柚子 ，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表。元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品，富硒土壤的生态优势 ，