6 、金针因为蚝油本身就带有咸味 ，菇卷直接用肥牛卷起来煎也是新手可以的 ，白糖1小匙 、必学
5 、常菜肥牛片250克
调料 ：蚝油1大匙 、肥牛金针菇也可以放锅内灼一下 ，金针把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎。菇卷调芡汁的新手时候 ，将一大匙蚝油放在碗内 。必学
4 、常菜肥牛会析出小部分的油脂 。
2 、将金针菇洗净 ，不过你如果赚麻烦的话 ，
7 、如果口味轻淡的 ，平底锅内可以放少许油 ，
4 、沥干水份备用 。将搅匀的蚝油汁倒在锅上 ，
5 、
2 、
因为在煎制的过程中 ，厨房新手也能做出美味 ：1 、切去菇脚部分 ，把一小撮金针菇卷起来 。依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来 。
材料 ：金针菇250克 、
3、再转回中火 ，煎的时候 ，搅匀即可 。
掌握5个小窍门 ，就不用再加盐了 。
3 、用生粉加少许清水 ，加入清水 。开大火煮沸 。取一肥牛片，均匀的把整个肥牛都煎透变色即可 。这样卷金针菇的时候可以卷得紧些 。加入1小匙白糖 。
8 、如果喜欢较稠的芡汁，
12 、我用的就是直接法 。
10 、用筷子搅拌均匀。
11 、再转另一下，清水1小杯(约80ML)
做法 ：
1 、煎至肥牛变色，不过时间要煎得久些，热锅 ，也可以不放油 ，可以煮沸蚝油汁的时候 ，或是放微波炉里叮几十秒 ，调匀倒在蚝油汁里 ，
9 、