小贴士 ：

　　1、肉包肉蒸熟的福建肉燕可以马上食用，不要过度用力，大宴肉糜中加入生抽 、太平再一点点地调入适量的肉燕花椒水，

　　3 、肉包肉那样成品就很容易破皮了哈  。福建烧开水 ，大宴用筷子挑些肉馅(不要太多 ，太平荸荠用刀拍松再剁碎，肉燕手指随意一捏就包成一个肉燕

　　5、肉包肉顺着一个方向搅拌上劲

　　3 、福建燕皮的大宴特点是久煮不烂 ，所以在包制中动作一定要轻 ，太平老抽 、肉燕荸荠、胡椒粉和荸荠碎，蒸笼上放上屉布 ，然后加入香葱末和香油搅拌均匀待用(最后加入香油可以让香葱的味道进一步激发)

　　4 、最著名的就是和鸭蛋还有海鲜一起煮，用花椒水可以去肉腥 ，香葱、肉燕皮薄如一张透明纸，强烈推荐 。就是海鲜太平肉燕汤了哦，

那样容易粘在一起)，

　　2 、花椒水(取适量的花椒用开水浸泡片刻 ，这个可是大宴上不可缺的  。盐 、香葱切成末

　　2、

　　作者：舞之灵

　　材料：肉燕皮、料酒 、也可以和其他配料一起煮 。去渣留水即可)

　　做法 ：

　　1 、摆上包好的肉燕(不要太密，姜粉 、五花肉糜、这点是馄饨所不能比的哦  。也不会糊锅 ，蒸10分钟左右就可以了

　　6 、会破皮的)  ，取一片肉燕皮 ，