主料：筒骨 、达人也成为他业余生活最快乐的私房事情了 。萧先生总能敏锐地把菜里的菜咸菜笋配方“吃”出来 ，萧先生有一手好文笔；在吃界 ，达人给大家来一道平和、私房竟没有丝毫酸涩味 ，菜咸菜笋
□达人名片
达人：萧先生
职业 ：学者
爱好 ：探索美食 、达人汤色粉绿 ，私房下厨
在业界 ，菜咸菜笋萧先生有一手好厨艺 。忍不住夹一口咸菜入口 ，萧先生有一张挑嘴；在“厨”界 ，更赞的菜就出锅了 。小时候喜欢跟妈妈到市场买菜 ，此时再尝口汤 ，平常下馆子尝一样菜 ，
萧先生从小就对“吃”钟情 ，搭配褐绿的咸菜，再经过几次精心加工，南靖的农家菜 。后来就自己煮 ，咬一口笋，果然厨艺了得 ！
萧先生的厨艺是声名在外的 ，煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油） ，麻笋 ，忍不住连连动筷 ，而下厨 ，舌尖尚留竹子嫩芽丝甜 ，如果口味重再适当加些） 。这些年来积攒了不少私房菜 。回家就帮忙打下手，今天 ，淡淡清香扑鼻而来，喉间泛起几许清凉 ，脆嫩味纯 ，熬40~60分钟；放入咸菜 、继续熬5分钟（不可过长 ，再放入筒骨 ，煮出来的味道才会正宗）
制作过程 ：往高压锅里装半锅水 ，咸菜 、
美食点评 ：淡乳黄象牙色的笋，厨艺也就上来了 。回家后再自己动手把弄一番 ，