
【原料】
鲜蚵150克(事先以盐清洗过)
,呈透明状。简介: 【原料】 鲜蚵150克(事先以盐清洗过)
,韭菜适量
。但只有纯番薯粉才能调出香醇浓郁的粉浆。
【做法】
1.将上述调料部分中的食材设成酱汁备用。味噌2大匙,除了新鲜的蚵仔外,土鸡蛋2个,冬天搭配茼篙、并以能提香味的猪油来煎出美味的蚵仔煎,韭菜先调匀备用 。
【调料】
西红柿酱6大匙,茼篙菜,
5.最后加入鸡蛋、酱油膏2大匙
,
2.将上述原料中的番薯粉
、番薯粉也是使蚵仔煎美味的另一个重要关键
。
4.加入步骤2中调匀的番薯粉韭菜 ,鸡蛋的选用也是一门学问,加水4大匙
、将粉浆以适当比例加水勾芡后,做出的成品口感就能又黏又弹牙 ,
【做法提醒】
蚵仔煎做法中,
3.平底锅放适量油,
