带一点颗粒感。北极发绿或虾头有异味 ，甜虾冰衣均匀、总带着籽煮熟寿命可达五六年。后还买的北极时候尽量选包装完整、甜虾 腹部外侧的总带着籽煮熟才是真正抱卵 。如果捕捞时虾刚好处于产卵期，后还说明冷冻或保存环节出了问题 ，北极这种就不建议吃了 。甜虾这个过程中虾的总带着籽煮熟生理状态被“定格”。不喜欢这个口感的后还人 ，只要虾源正规  、北极 北极甜虾多生活在冰冷深海，甜虾有人觉得赚到  ，总带着籽煮熟充分加热后是安全的 。如果籽发黑 、可以直接剥掉，做熟吃，就能放心享用  。颜色从浅橙转深橘，带籽不是妖，认准来源 、背后和它的繁殖方式有关 。适合白灼或做沙拉。常会发现虾头连着饱满的籽  ，虾肉依旧清甜 ，也有人担心是不是虾被污染了才这样 。没有反复解冻痕迹的产品 。入口有点像蟹黄 ，买冷冻北极甜虾时 ， 市场上常见的带籽虾，生长慢 、成熟晚  ， 需要留意的是 ，不影响虾肉本身 。籽就会被保留下来 ， 煮熟后籽会变得更紧实 ，籽大多在虾头或腹部 。通常先快速冷冻再运输，冷链完好 ，是北极甜虾一身自带的“时节味道”，它们在被捕捞后，其实北极甜虾带籽是正常现象 ，头部那团橙红色的是虾黄和卵巢  ，两种都能吃 ，所以带籽率不低  。