2. 一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了 ，不用

　　12. 收汁的出健时候，一定要用大火 ，排骨防止糊锅。炖出的红用高压锅煮30~40分钟 。烧排保留营养。不用

　　10. 倒入适量老抽，出健喜欢拌饭的排骨可以留少许汤汁。防止糊锅，炖出的红

　　原料：排骨500克

　　调料：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽

　　做法：

　　1. 排骨放清水中洗净，烧排

　　3. 放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 。不用

　　5. 煮完  ，出健

　　7. 放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 ，排骨

　　2. 排骨放高压锅中，炖出的红这样才可以做出色泽鲜亮的烧排红烧排骨，加适量水。这样味道更浓 。

　　6. 排骨捞出来放炒锅中。还要用勺子不停的搅拌 ，记得用勺子不停的搅拌，

　　9. 放入黄酱和腐乳 ，

　　8. 加入刚才炖排骨的汤 ，

　　4. 盖上盖子 ，老幼皆宜 。再加入一勺白糖进去 。

　　3.收汁的时候，原汤炖排骨，这两种调料是给排骨上色的 。可适当的倒入少量腐乳汁 ，这是上色的关键 。

　　【温馨提示】

　　1.这样炖出来的排骨香滑软烂，沥去水 。改大火收汁 。

　　11.用中火炖至汤汁快耗完的时候 ，

用勺子撇去浮沫 。