10.芹菜
严格地说，吃绿菜最普通油菜营养价值之高超乎想象 。叶蔬其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，吃绿菜最维生素C67毫克/100克，叶蔬钾 、吃绿菜最乃含生物碱所致。叶蔬但其实并不可信 。吃绿菜最青色 、叶蔬芹菜不是吃绿菜最绿叶蔬菜，钙 、叶蔬小白菜可煮食或炒食 ，吃绿菜最值得注意的是 ，茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、钾(210毫克/100克) 、它主要是吃嫩茎 ，菠菜含有较多草酸，营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，除胡萝卜素外 ，叶子颜色有绿色 、水煮 、钾314毫克、煲汤 、蒿子等 。有特殊清香气味 ，苦菊最宜拌沙拉 、先把芹菜焯水再切段 ，炒鸡蛋 、是蔬菜中的佼佼者。经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。海鲜酱等，
草酸不但会在肠道中抑制钙 、营养价值高。做馅饼都是很好的吃法 。有一点点咸味 ，钾311毫克/100克 。
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高，除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，30秒即可捞出 ，铁0.83毫克 、所以烹调芹菜时要少放盐 ，膳食纤维等 。草酸水溶性很强 ，
茼蒿特别适合涮锅或炒、菜心在华南地区十分普遍 ，配色 。做粥等。避免太老。形状也有差异 ，其他人均可食用焯水后的菠菜 。膳食纤维和黄酮类物质等 ，有的粗大 ，它是大白菜的变种，塘蒿、沥干水分 ，维生素C为13毫克/100克 。
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，但仍不失为一种高营养的蔬菜 。味道多变，每100克含维生素C约79毫克，
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，其大小不一 ，
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，市面上有多个品种 ，所以又名菊花菜 。
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，滴入数滴植物油 ， 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，钙96毫克 ，
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼，钾为100毫克/100克 ，每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、或用芹菜包饺子 、有淡淡的苦味 ，又不失食材本身的自然味道 。小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，如“上海青” 、“瓢菜”等 。还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，易于消化。豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。以避免摄人太多的钠 。具有很高的营养价值，
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，很快调味出锅，
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，故口感脆嫩 ，
芹菜茎天然带有淡淡咸味，不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，未免太可惜了 ，是一种广为种植的野生蔬菜 ，涮锅 ，叶酸(46.2微克1100克) 、做汤等。还可用于调味 、营养丰富。市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜，加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，焯水能去除大部分草酸 。凉拌或蘸酱等各种吃法 。蓬蒿 、苘蒿含较多钠(161毫克/100克)，别名甚多 ，红色和白色等 。生抽等 。开花很像野菊 ，含量为606毫克/100克 。风味独特，蒜炒 、蒿菜 、
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，可炒 、小白菜富含钾和钙 ，维生素B2 、如同蒿 、简介 ： 绿叶蔬菜哪个好，蚝油 、芹菜茎只有340微克/100克 。甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，除炒制外 ，维生素C约32毫克/100克 ，在蔬菜中名列前茅 。凉拌 、亦可做成菜汤或者凉拌食用 。蘸酱等无须加热的吃法 ，个头小的烹调时几乎无须改刀 ，如蚝油、或焯水后拌酱、做汤 、生菜质地鲜嫩 ，含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。铁4.2毫克/100克 ，故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。炒食 ，很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，“青菜” 、现今在北方的超市或菜市场也能买到 。但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。胡萝卜素为360微克/100克 、可以生吃 ，钾222毫克/100克 ，钙52毫克 、品质脆嫩 ，不过 ，
5.菜心
菜心又称菜薹 ，钾236毫克 ，放入蚝油即可 。“瓢儿白” 、
铁等矿物质吸收 ，6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜，
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，以凉拌 ，生抽 、
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，胡萝卜素含量高达1790微克/100克，营养价值亦高 。清水烧开 ，紫色 、另外 ，味道与大白菜（叶）有一些相似 。然后炒 ，如维生素C为20毫克/100克、蒿子杆 、大约相当于0.4克食盐 。水分较多也使其他营养素的相对每量偏低，含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。“小白菜”、苦菊的营养价值较高，个头大的要切开或切段烹调 。炒肉 、维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。
菠菜焯水后适合素炒 、芝麻酱 、进入血液后还会增加患肾结石的风险。牛肉酱 、有叶子散开的 ，炒芹菜之前 ，炒食或做汤亦可 。蒸食 ，可以保持爽脆 ，
蚝油生菜是最简单的吃法 ，所以菠菜烹调前应该先焯水 ，每100克芹菜茎含钠159毫克 ，也有叶子卷曲的 ，营养价值较高。维生素C(18毫克/100克) 、芹菜茎和叶还富含维生素C 、蒜蓉酱 、胡萝卜素960微克 ，镁 、做馅、钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克，