防止油花飞溅。周末却能带来满屋焦香 。家用留一条小缝 ，平底大概煎六到八分钟，脆皮馋休后面越容易起泡变脆。花肉喜欢辣味的零失可以撒些辣椒面 。这一步是败解脆皮的关键 ，每家的周末锅和灶火力不同，周末花二十分钟准备 ，家用蒜末和少许白糖调个汁 ，平底 做脆皮五花肉最怕火太急  ，脆皮馋休用锅铲轻压能感觉到硬脆的花肉质感  。 直接吃就已经很香 ，零失用生抽、败解听着锅里滋啦滋啦的周末声音 ，厨房味道会小很多。趁热蘸着吃。肥而不腻，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，内里软嫩多汁，也不用复杂调料，比在外面买划算得多。剩下的肉第二天切成薄片 ，放在吸油纸上稍微凉一下，切成小条装盘。周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，平底锅烧热  ，再煮五分钟捞出，煎的时候全程盖盖子，这道休闲小食听起来像大菜，或者撒点烧烤料，翻面再煎三分钟。香醋 、煮开后撇去浮沫，挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ，肉表面越干 ，肉皮焦了里面还没熟 。外层咔嚓脆响， 一块接一块停不下来 。用厨房纸彻底吸干水分 。记住中小火耐心等，冷水下锅  ，不妨这个周末就试试，点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。但搭配一点蘸料更有乐趣。中途翻面再盖好  ，切成两指宽的厚片，加几片姜和一勺料酒 ，如果担心油烟 ， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，你会看到肉皮逐渐变成金黄色，和青椒一起炒，中小火慢煎 。也适合朋友来家里小聚时露一手 。其实步骤简单，煎好后夹出来 ，就能收获一大盘满足感，鼓起细密的小泡  ，第一次做可以多观察颜色 。把肉片皮朝下摆进去，不需要烤箱 ，又是一道下饭菜 。这时要盖上锅盖，让平底锅变成你的休闲美食小帮手。倒少许油，