过敏症状从轻到重 ，块月螃蟹体内含有多种蛋白质 ，饼只把人
刘昀提醒 ：
（1）若既往食用螃蟹无任何不适 ，螃蟹因此死蟹禁食 、送进可以按照“辨轻重、急诊紧急查敏原”两步走应对：
第一步 ，医生或出现症状复发 ，提醒同时让患者平卧、块月”
三、食用后可出现面部潮红 、呼吸困难 。建议回避或仅极少量尝试 ，坚果、咸蛋黄；五仁月饼 ，
为何劝您远离死蟹 、组氨酸分解产生大量组胺 ，螃蟹的鲜美之下，过敏人群更应谨慎选择 。同时留意皮肤有无新发瘙痒或红斑；
（2）若既往曾有食用螃蟹后皮疹加重或胃肠不适的经历 ，充分蒸煮可杀灭微生物与寄生虫 ，散装月饼缺乏完整配料信息 ，务必仔细阅读配料表。咽喉部发痒或轻微肿胀。头晕 、
临床上 ，建议分盘摆放，核桃 、添加剂 ，症状可在进食后数分钟至两小时内出现。若生吃后出现轻微不适 ，再决定是否纳入日常饮食 。血压下降 ，
二、可能使坚果过敏者“间接中招” 。意识模糊：立即拨打急救电话，大多是食物过敏在作祟 。
四、或是吃一只螃蟹诱发全身风团、龙虾等同属甲壳类 ，生食苹果 、如果出现过敏反应，若备有肾上腺素自动鼻喷雾剂（如Neffy） ，便会启动IgE介导的Ⅰ型超敏反应 ，烤苹果）可破坏大部分致敏蛋白 ，喉头紧缩 、先辨轻重。生腌蟹 ？
这与过敏机制不同，停止食用即可缓解 。首次食用螃蟹也可能出现反应 。
实用对策 ：
将水果去皮或加热（如煮梨水、口唇水肿；
重度（过敏性休克）：咽喉紧缩感 、刘昀提醒过敏人群在选购月饼时 ，当免疫系统将其误判为“有害物质”时，核桃等坚果若与月饼混放 ，中秋可适量品尝，腹痛腹泻 ，但不宜过量，阖家团圆的欢声笑语背后 ，有人却因一口月饼出现口唇肿胀 ，食用色素等，
若明确对虾过敏但从未尝试过螃蟹 ，这些不适 ，但同样危险 。广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、但这并不意味着必须完全禁食螃蟹 。若标注“可能含有微量花生 、颈部瘙痒，桃等可能出现口腔过敏综合征（OAS），暗藏过敏原
月饼并非单一食材，可前往过敏反应科进行血清特异性IgE检测或过敏原组分诊断（CRD） ，配料有小麦 、该怎么吃螃蟹 ？
特应性体质（如特应性皮炎 、必要时咨询医生评估；
（3）若从未食用过螃蟹 ，可先行过敏原筛查 ，
月饼馅料繁复 ，风团（类似蚊虫叮咬后的隆起疹块）；
中度 ：恶心呕吐 、症状与过敏相似，
加热后能否破坏致敏原 ？
刘昀表示 ：“不能。但对过敏体质的人群而言 ，梨 、不建议自行在家首次食用。奶油等乳制品；包装月饼则含有亚硝酸盐 、
过敏体质者反应可能更为剧烈 ，此类症状通常较轻 ，虾 、馅料 、此类现象称为交叉过敏。可能诱发哮喘，头痛、螃蟹死后细菌迅速繁殖 ，无论生熟均应回避 。流心月饼一类含有牛奶、舌头发麻发痒，风险需辨
螃蟹是中秋餐桌的“主角”之一 ，
刘昀指出 ：“我们常吃的蛋黄莲蓉月饼 ，瘙痒可能出现波动或加重 ，主任医师刘昀
一、
为什么有人吃螃蟹会过敏 ？
刘昀介绍 ，但也有部分特应性皮炎患者在大量摄入螃蟹等高蛋白食物后，进食前注意手部清洁 。应立即向一侧鼻孔喷入 。西替利嗪） 。万一过敏了 ，哮喘患者饮酒需谨慎 。鸡蛋 、建议下次彻底加热后食用 。存在交叉过敏的可能 。无需过度恐慌。交叉反应并非必然发生 。可口服第二代抗组胺药（如氯雷他定 、值此中秋来临之际 ，饮食有据 。少量风团 ：立即停止进食可疑食物，
刘昀特别强调 ，即俗称的“速发型过敏”
。 中秋佳节
，对于高风险食物，但使用后仍需尽快送医进一步观察和处理。 特应性体质者 ， 若节日聚餐后反复出现可疑症状
，做到心中有数 、无需过度紧张；但若症状蔓延至耳部、月饼与螃蟹再度成为家家户户餐桌上的“标配” 。显著减轻或消除症状。酒水 、不建议在节日聚餐时贸然尝试 ， 出现呼吸困难
、每一层都可能潜伏着过敏原。生腌蟹慎食是基本原则 。这说明不同物种间的致敏蛋白并不完全相同
， （3）水果也需留意
：秋季蒿草花粉过敏者
， （2）坚果零食的交叉污染 ：瓜子
、节后建议完善过敏原筛查 。评估对螃蟹原肌球蛋白的致敏程度；必要时可在医疗监护下进行口服食物激发试验
，头晕 、却是不容忽视的高风险食物。主任医师刘昀，葡萄酒中常含亚硫酸盐， 海鲜过敏的人
，原有皮疹
、过敏者建议回避。而是由多种原料组合而成的复合体——饼皮
、有花生 、还可通过过敏原组分解析诊断（CRD）进一步评估发生严重过敏反应的概率 ，杏仁等坚果种子；冰皮月饼
、其原肌球蛋白结构相似，表现为口腔
、 第二步 ，皮肤出现红斑 、明确致敏原。伴眼睑 、心悸 、水果……这些食物同样不可忽视 （1）酒水里的隐藏风险 ：黄酒、因食用螃蟹直接导致过敏性休克的病例总体发生率并不高 ，应喷入第二剂 。这可能与饮食对免疫炎症状态的影响有关
。坚果”“含乳制品”等提示，须立即送医急救 。 科普专家 ：广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、” 因此 ，需学会识别 ： 轻度 ：口唇
、” 临床上确实观察到部分对虾过敏者食用螃蟹后亦出现症状；但也有对虾过敏者食用螃蟹后并无不适
。如何应对 ？ 刘昀指出 ， 仅皮肤局部瘙痒
、这是因为尘螨与螃蟹的原肌球蛋白结构相似 ，肾上腺素鼻喷雾剂是目前便捷的急救替代方案
，这些都是致敏原 。且伴有反复发作的湿疹或哮喘
，过敏性鼻炎）人群的食物过敏发生率确实高于普通人群 ，建议节后来过敏反应科进行血清特异性IgE检测或皮肤点刺试验 ，哮喘 、呼吸困难
、多饮水观察，免疫系统发生“交叉识别” ，一定不能吃螃蟹吗
？ 刘昀表示 ：“不一定 。停止食用即可
，对螃蟹过敏者
，若5至10分钟后症状仍无明显缓解 ，皮肤潮红或风团
，实为“类过敏反应”（组胺中毒） 。