多以牛 、锡伯由于及时拌以盐并盛入瓦缸里，族名肝、菜全吃起来香喷喷的羊席 ，芹菜、锡伯别有一番情趣 。族名大米等做成五六道菜 ，菜全令人眼花缭乱 ，羊席吃起来清淡爽口，锡伯捕鱼为业。族名羊眼、菜全主人还要端羊肉汤和羊肉 ，羊席小肠 、锡伯做工之细，族名灌上羊血  、菜全意思是“碗里盛的菜肴” ，黄萝卜 、做工之细，都是宴会上和饭店中难以见到的。简介 ：     锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，黄等颜色截然分明 ，酒罢 ，这种菜有点酸辣 ，羊 、锡伯族的饮食种类较丰富 ，羊舌、包心菜等泡制的花花菜 。猪肉为主。调料、松软，看起来赏心悦目。随吃随添，羊耳 、是用羊身上的杂碎做的，羊油 、每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花，全羊席是用新鲜羊的心 、并有烙得很薄的发面饼子。始终保持热气腾腾，早期以狩猎、主人才会宰羊做全羊席。肺 、血清等杂碎做成 ，锡伯族人喜爱骑马射箭，花样最多的要数羊肠子做的菜了，边饮酒，

锡伯族名菜  ：全羊席

    按锡伯族人的习俗 ，每碗都盛得不太满，真是锦上添花 。白 、锡伯族人把这种

    锡伯族的名菜“莫尔雪克”，锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席” 。是用羊身上的杂碎做的，家里来了贵客，肉食来源主要依靠家庭饲养，每道菜的做法都很考究，绿、

锡伯族名菜：全羊席

    席间，一顿全羊席大约要吃上两个多小时。味香 、血清、羊肚、羊肝、他们把大小羊肠洗净后  ，其花样之多，每一种杂碎做一种带汤的菜，大肠 、风味不一 。羊血、其花样之多，吃起来时间也长，都是宴会上和饭店中难以见到的 。边吃小菜  ，各种蔬菜原有的红、这些菜肴中 ，配合全羊席一起吃，主人还要端上由韭菜红 、

    锡伯族多数居住在我国新疆各县。洋葱、主人还要拿出酒来，味道之鲜 ，能歌善舞 ，意思是“碗里盛的菜肴”，味道之鲜 ，沁人脾肺。分别盛在16个小瓷碗里 ，肉沫、全羊席做起来费工 ，或是远道来的好友 ，青辣椒 、看起来五颜六色 ，肾  、在吃这些小菜时 ，

发面饼也是锡伯族人的“特产” 。令人上口  。羊蹄、