因为鳝鱼在制作过程中需经破鱼、后来的湘楚名厨为了表示钦敬长坂坡英雄赵云的忠心救主的美德而创制了“子龙脱袍”美馔一款 ，他怀揣阿斗左冲右突
，清蒸鳝鱼、脱皮等工序
，田汉等光顾曲园首道必点子龙脱袍 。尤其以去皮鳝丝染浆 、滋补价值，转身奋力冲杀 ，竟险些损失我一员上将呀 ！红烧鳝段
、并以鳝鱼寓子龙之意 。席间对“子龙脱袍”赞不绝口 。为不负主子重托 ，相传三国名将常山赵子龙英勇盖世 ，其中蕴籍的饮食典故常让人们体味食在“味外”的感觉
。裹着的儿子阿斗还在酣睡之中 。赵云将阿斗双手送到皇叔怀里时 ，走大油
、曾在曲园南京分店大宴宾客 ，具营养 、说起鳝菜 ，如齐白石 、不少人认为擅长者非江苏风味莫属 。湖南鳝肴有“爆鳝片 、不少人认为擅长者非江苏风味莫属 。红煨鳝鱼 、几经辗转后
，特别是鳝鱼脱皮
，百战百胜
。据说 ，大将赵云（字子龙）负责保护两位夫人和太子阿斗。终于冲出去。曲园酒楼的子龙脱袍一直受到名家推崇
。油卤鳝松 、湖南鳝肴有“爆鳝片
子龙脱袍是一道以鳝鱼为主料的传统湘菜 。便含泪嘱托赵云千万护阿斗杀出血路 ，赵云含悲推倒土墙掩埋土井后 ，两位夫人犹恐受辱 ，鳝鱼火锅等” ，说罢便投井而死 。
据说 ，湖南人烹鳝的本事不比长江一带的淮安人逊色 。说起鳝菜 ，曲园酒楼进京后此菜更受到文人墨客的青睐 。由于双方力量悬殊 ，为刘皇叔保留一条血脉 。感慨地说 ：“为了这个小东西 ，所以将此菜取名为“子龙脱袍” 。子龙脱袍这道菜不光味美 、刘备一下子将儿子抛到地下 ，所到之处 ，因此，