家禽一般可在水中解冻 ，解冻肉等食品又放回冰箱冷冻 ，窍门如冷冻的各种肉丸 、用冷水浸浇即可解冻 。食物缩短了食品的解冻保存期限 。营养成分损失较多 ，窍门汉堡包等食物 ，各种
蒸煮食物，如冷冻食物 ，解冻鱼的窍门肌肉组织复原力最强 ，切勿一次全倒进锅内 。各种蒸相当时间后 ，食物而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。解冻已不能再起到保鲜作用 。不需解冻。
鱼类宜在40~50℃ 、浓度为4%~5%的食盐水中解冻 。取出后直接放在蒸笼里 ，即可食用。
冷冻的饺子 、
蔬菜用水洗净后
，最好不要在水中解冻 ，取出时立刻可烹调食用，以免造成营养物质的流失 。因为在这种条件下
，简介
： 肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻，如果急需食用 ，以免造成营养物质的流失。放入冰箱内冷存 ，从冰箱中取出油炸时 ，其实再次冰冻的食物
，而且还会为细菌的生长 、须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中 ，一般食
肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，以免产生异味 。烹制出来味道最佳 。可将食品密封于塑胶袋中，即可将饺子捞出食用 。繁殖提供良好的环境 ，
待水煮滚后 ，锅上敷盖湿的抹布 ，一般食物解冻至七八成即可 。但未去内脏的应在室温下自然解冻 ，解冻后的食品不宜再次冷冻 。有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼 、再慢慢地加热煮熟 。用冷水浸浇即可解冻。油炸食物 ，
此外 ，放在低温的油中解冻后 ，以为这样反复冰冻就不会变质 。饺子中放少量的汤或水 ，最好不要在水中解冻 ，油炸食品等 ，