原料 ：黄瓜两根 、菜凉洗净；
2.黄瓜去皮切小条，拌黄加入两勺盐 ，节后解腻白糖两大勺 、刮油瓜条剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，菜凉大蒜切末；
3.将黄瓜 、拌黄镇江香醋30克 、节后解腻鸡精 、刮油瓜条香油20克 、菜凉胡椒粉适量拌匀 ，拌黄再加入两大勺白糖 ，节后解腻生抽5克 、刮油瓜条蒜末置于一透明大碗中 ，菜凉
将腌出的黄瓜水滤掉 ，拌匀 ，蒜末适量 、胡椒粉适量 、生抽5克 、镇江香醋30克、香油20克 、鸡精、盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时 ，