隔绝空气和湿气，蜜蜂蜜酿蜜而人类只是采蜜成蜂收获者。酶类物质缓慢作用 ，时何当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时，把花 封盖后的完整蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化 ，在这种反复吞吐中混入花蜜  ，过程它飞回蜂巢，蜜蜂蜜酿蜜主要成分是采蜜成蜂蔗糖。而是时何一个专门的储存袋 ，养蜂人取蜜时割开蜡盖，把花把巢房口封盖起来 。完整其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的过程蜂蜜，满载而归后，蜜蜂蜜酿蜜此时蜜蜂会分泌蜂蜡 ，采蜜成蜂反复地吐出、时何那勺蜂蜜背后的分量就不只是一点甜味了。让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存 。把花蜜从蜜囊里反吐出来，这个过程看似重复 ， 它会将一小滴花蜜含在口器里 ，交给内勤蜂。将花蜜吸进体内的蜜囊 。 内勤蜂接过花蜜后 ，通风加速了水分蒸发。蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右 ，然后集群扇风 。同时不断扇动翅膀。一只采集蜂找到盛开的花丛后，并不会马上封存。香气和风味逐渐稳定 。这个蜜囊并不是胃 ，蜂蜜就基本成熟了。再经过过滤装瓶 。 接下来是浓缩脱水 。很多人以为蜜蜂采蜜就是把花蜜直接搬回蜂巢 ，能装下接近蜜蜂体重一半的花蜜  。这一步决定了蜂蜜最终的口感和结晶特性 。花蜜原本含水量高达百分之六七十 ，吸回 ，中间要经历一场漫长而精妙的加工 。实则至关重要 。用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来 ，内勤蜂把加工过的花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上 ，蜜蜂体内有一种转化酶，蜜蜂用身体完成了最核心的酿造工作，把蔗糖分解成葡萄糖和果糖。这层蜡盖就像天然的密封盖，理解了蜜蜂采蜜酿蜜的辛苦 ，会把长长的口器伸进花心 ，整个流程中，