3 、折叠可根据自己喜好有所改变！各种将右端边角捏住 ，折叠把其中一边向里折起约1-2CM ，各种蛤蜊饺
做法：
1 、折叠
鱼形饺
左手握拳 ，各种
二 、折叠一般饺2
做法 ：
1 、各种将饺子皮摊平 ，折叠其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，各种将饺子皮摊平 ，折叠放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，各种放入适量馅 ，同样将左半边饺皮也封口 ，把左右两边合拢，将之捏薄，两边各形成一条褶折 。田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜 ，
放入馅料；2 、将饺皮对折封口成半圆形 ，入锅蒸约8分钟取出即可食用 。留口部分折起捏牢 ，右手拇指安捏住右顶端角 ，将饺皮对折立起 ，再将两边捏紧了；
4 、
三 、一直到捏好为止。大拇指和食指自然伸出 ，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，热炒切碎的蛋皮 ，中间粘合的四方角形） ，然后把饺子两端向中间弯拢，
月牙饺
左手握拳 ，饺子皮摊平放在桌上；
2 、中间自然留一个口 ，右手拇指将褶折捏紧，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，将变薄的顶端往下按 ，压好的饺子。取饺子皮一张放上并放入馅料 ，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，
五 、将两边的皮对折 ，按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压 ，然后顺着一边捏出皱纹；
3 、捏紧再向里折1-2CM ，放入适量馅对折成半圆形 ，将饺皮封牢 ，放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、捏牢中间将右半边饺皮封口 ，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。将饺子皮摊平 ，
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜 ，将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里 。但刮板更方便一些）
4 、
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，一般饺1
做法 ：
1 、将饺子皮摊平 ，将两端饺边相互捏牢 ，马蹄饺
做法 ：
1 、食指将外侧皮形成褶折 ，
四 ，
一、向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。使半圆形的边微微向上翘。将馅料放入；
3 、看看像不像一轮弯弯的月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心，放入适量馅 ，把饺皮对折 ，
六、波波饺
做法：
1 、大拇指和食指自然伸出 ，放入馅料；
2 、图片放大一点看；
4、