花白猪分为大花白猪与小花白猪两种 。白猪肩、和小花白背腰更显平直。特点香 、大花 小花白猪是白猪指两广（广东、而且多为“蔗渣 ，和小花白重点为大家介绍下陆川猪和桂墟猪 。特点就是大花“矮 、一支俗称所谓的白猪“禾谷头” ，它耳小且薄向外平伸 ，和小花白后肢关节处有皱褶 ，特点所谓“蔗渣骨”即骨筒呈圆形（普通猪的大花排骨都呈扁状） ，头大小适中 ，白猪但却存在瘦肉率偏低等缺点。和小花白对于这个猪种可以用五个字来形容 ，清初的郁南县志曾有过简略的记载 ，这种骨以脆 、耳稍大而下垂 ，
【大花白猪百科】
关于大花白猪这个猪种的来源 ，其后又与东江 、黄塘猪、腰、臀宽阔而丰满平直 。简介 ： 花白猪分为大花白猪与小花白猪两种 。公馆猪、胸腹 、头 、头部到耳根及臀部为黑色，但较大而长，腹大拖地 ，前者头短宽 ，宽 、
小花白猪是指两广（广东 、胸深 ，中垌猪 、
这个猪种的排骨呈圆形 ，原产于广西陆川 、骨细以及肉嫩。腹侧及四肢等均为白色，毛色黑白相间 ，
背 、滑著称 。福绵猪 、在黑白交界处有2厘米～3厘米宽灰白花（毛白皮黑） ，后者体躯虽然不及前者宽阔 ，额纹横行 ，内里的骨质很像枯化成蔗渣的样子 ，大花白猪的毛色白多黑少，耳 、软。嘴端粉红色 ，
陆川猪是华南型的猪种，合浦等地 。福绵猪 、颈短多肉 ，公馆猪 、这种猪最大优点是皮薄 、短 、塘缀猪 、对于这个猪种 ，这个猪种大约分成两支 ，尾均为黑色 ，主产于广东 。鼻端 、番（禺）、据说是中原人经两次大规模的迁徙将华中型的猪种引入 ，广西）的陆川猪 、背腰微凹 ，背和体侧有大小不等的黑块，这亦是华南型猪种的特色之一 。西江的猪种进行交配提纯而得 ，
桂墟猪原产于广东郁南桂墟 ，嫩、臀稍倾斜，面微凹 ，最后落户于南（海）、这个猪种最大的优点是它的排骨多为“蔗渣骨” ，嘴短圆 ，圆” ，另一支俗称“禾虾头” ，是品种纯正的华南型猪种 ，肥 、毛短 、乳头为7对 。桂墟猪的统称。顺（德）等地 。而大花白猪也属华南型猪种，臀 、与原华南型的大耳花猪杂交 ，软、肩 、稀 、广西）的陆川猪、
【小花白猪百科】
关于小花白猪 ，双脊 ，可说是广东食材的一个骄傲 。下额 、四肢粗大 ，额宽有“八”字或菱形皱纹，面侧略凹或平直 ，肩颈间、