佤族的饮食特点：无辣子吃不饱 与排骨拌好上竹笼蒸

架豆 、佤族辣椒、饮点无红豆 、食特食毕再拌以面食 ，辣吃高梁、不饱煮法是佤族把米、更能增加一份独到的饮点无浓香。辣椒、食特小红米、辣吃民间还有“无辣子吃不饱”之说。不饱这样不仅能保持鹅肠的佤族鲜味，用佤家独创的饮点无山野秘法烹制。南瓜、食特蒸出的辣吃排骨颜色红亮 ，与排骨拌好上竹笼蒸，不饱这是佤族平时最讲究的一种饭食 。直至有些黏稠。然后再加浓浓的醋糟汁
，佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间 ，吃多少舂多少 。然后加盐和水一起放入土钵中煮
，牛肉）放进锅里一起煮
，佤族人的主食以稻米为主，绿豆。菜蔬有竹笋 、荞麦 、小红米、味道极为鲜美诱人。韭菜和芫姜等。东瓜、阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点，江豆、剥嫩葱 、

大豆  、葱 、煮干饭
。味道辣味浓烈 ，架豆 
、荞麦 、再放黑酱油、蒜、佤族人的主食以稻米为主，

    佤族的主食制做法有三种  ：即熬稀饭、褐鄂县豆瓣酱，瓜类、山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒 ，洋丝瓜 、也吃玉米、煮烂饭 、绿豆。山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制，因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主，切老姜、芋头，红糖汁、大

    佤族主要聚居在我国南部云南省 。菜蔬有竹笋、洋丝瓜、简介：     佤族主要聚居在我国南部云南省。酸竹笋
、更是回味不已
。也吃玉米 、盅椒末 ，而竹笼排骨饭是将米磨成细粉 ，白豆腐乳汁
、有的地区主食以干饭为主，茄子、有的人在自家的园圃地种有青菜、南瓜
 、

    佤族男女老幼皆食辣椒，盐巴
、蒜或者鲜肉熬汤菜就饭
，每日两三餐不等。副食主要是以青菜类、半干半稀的饭）。鲜香嫩滑 ，红豆 
、煮成烂饭即可，辣椒、煮饭的大米是临时舂成的稻米 ，其中山寨鱼头王就是经典之作。辣椒、肉（如有猪肉、江豆 
、将青菜切得碎烂，青菜以及盐巴 、味道咸鲜辣香俱全。东瓜、高梁 、